Kamis, 28 Februari 2013

Blackforest Cake



PROSES PEMBUATAN
BLACKFOREST
Penulis :
1.      Akhmad Irfansyah
2.      Daud Yesyurun
3.      Rayhan Ganimalay
4.      Rifa Hasna
5.      Silvia Hafshah
6.      Sulistyaningsih
7.      Tabah Setiawan
8.      Yulianti

Selasa, 26 Februari 2013
Pabrik Bursa Kue Pahlawan
Daftar Pustaka

Irawan, Toni. 2013. Pabrik Bursa Kue Pahlawan. Bekasi :
















DAFTAR ISI

Kata Pengantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ii
Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iii
BAB 1  Pendahuluan
A.  Latar Belakang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
B.  Tujuan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
C.  Perumusan Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
BAB 2  Isi
A.  Proses Pembuatan Blackforest . . . . . . . . . . . . . . 3
BAB 3  Penutup
A.  Kesimpulan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
B.   Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Akhir “FOTO” Penutup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Daftar Pustaka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14





Kata Pengantar
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala rahmat dan karunianya, sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan karangan ilmiah ini.
Materi dalam karangan ilmiah ini disusun berdasarkan kunjungan kami ke Bursa Kue Pahlawan  dengan tujuan untuk mendapatkan informasi tentang cara pembuatan Kue Blackforest.
Karangan ilmiah ini menyajikan tentang alat, bahan, serta langkah – langkah dalam pembuatan Kue Blackforest.
Kami berharap, karangan ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Kami menyadari bahwa karangan ini masih banyak kelemahan dan kekurangan. Oleh karena itu, saran dan kritik sangat kami butuhkan untuk menjadi yang lebih baik.
Kami ucapkan terimakasih.


Bekasi, 26 Februari 2013


Penulis
                                                                                                                                                                  



Proses Pembuatan Kue Blackforest
BAB  1
Pendahuluan
A.  Latar Belakang
Seiring dengan permintaan masyarakat Bekasi akan
kebutuhan konsumsi tambahan, maka pabrik Bursa Kue Pahlawan setiap harinnya memproduksi berbagai macam kue dan salah satunnya adalah kue blackforest. Untuk meningkatkan kualitas produksi kue, perlu adanya pemahaman cara pembuatan yang baik dan tidak membahayakan konsumen.

B.Tujuan
Pembuatan karya tulis ini bertujuan sebagai berikut :
1.    Melakukan tugas dari Guru Mata Pelajaran Bahasa Indonesia
2.  Untuk mengetahui proses pembuatan kue Blackforest pada pabrik Bursa Kue Pahlawan di Desa Duren Jaya.
C.Perumusan Masalah
Supaya pembahasan kami lebih terperinci,
Permasalahan, yang akan kami bahas, kami akan rumuskan sebagai berikut :
1.    Apakah alat – alat dan bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat kue Blackforest ?
2.  Bagaimana cara membuat kue Blackforest ?
3.  Dimana sajakah produksi kue itu disalurkan ?







BAB 2
ISI
A.  Proses Pembuatan Kue Blackforest

1.)         Alat – alat yang diperlukan
a.   Wadah adonan




b.   Sendok kue
c.   Mixer
d.   Loyang kue
e.   Oven
f.   Pisau
g.   Pisau Hias ( untuk member selai dan krim )
2.)        Bahan – bahan yang diperlukan
a.   Telur
b.   Gula
c.   Pengembang Kue
d.   Tepung terigu
e.   Coklat bubuk
f.   Susu bubuk
g.   Maizena
h.   Pasta coklat
i.     Margarine
Cara Pembuatan
1.    Pencampuran bahan dengan mixer
w Siapkan bahan – bahan yang diperlukan
w Cairkan margarine
w Campurkan telur dan gula kedalam wadah adonan lalu kocok dengan mixer hingga mengembang, dan adonan menjadi warna putih.
w Jika sudah mengembang, tambahkan pengembang kue
w Kemudian tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, maizena, dan pasta coklat ke dalam adonan tadi.
w Kemudian tambahkan juga margarine cair ke dalam adonan
w Aduk dengan menggunakan sendok kue.
2.  Pemanggangan kue
-     Panaskanlah oven
-     Siapkanlah Loyang dan oleskan dengan margarine keseluruh permukaan dalam Loyang
-     Setelah itu tuang adonan Blackforest tadi kedalam Loyang lalu ratakan
-     Kemudian panggang adonan ± 30 menit
-     Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu selama beberapa saat
-     Setelah itu potong kue hingga menjadi 2 bagian
-     Kemudian poleh bagian tengah kuenya dengan selai hingga rata dan letakkan potongan kue blackforest yang lain diatas adonan yang sudah diberi selai.
-     Kemudian beri krim diseluruh bagian permukaan kue dengan coklat lembaran dan parutan coklat dan beri ceri diatasnnya
-     Kue Blackforest siap disajikan dan siap untuk dipasarkan ¯¯¯










BAB 3
PENUTUP


A.  Kesimpulan
Berdasarkan uraian proses pembuatan kue Blackforest dapat kami simpulkan sebagai berikut :
1.    Alat – alat yang diperlukan untuk membuat kue Blackforest adalah wadah adonan, sendok kue, mixer, Loyang, oven, pisau, dan pisau hias.

2.  Ada beberapa tahap dalam pembuatan kuenya :
a.   Persiapan bahan
b.   Pencampuran bahan dan,
c.   Pemanggang kue

3.  Pendistribusian Pabrik Bursa Kue Pahlawan ke agen toko kue Nusantara kemudian dari agen toko Nusantara sebagian dari hasil produksi kue tersebut disalurkan ke toko – toko kecil disekitar Bekasi.

A.  Saran
Setelah mengadakan pengamatan pembuatan kue Blackforest, kami memberikan beberapa saran sebagai berikut :
a.   Pegawai di “Bursa Kue Pahlawan “ harus ditambah agar produksi kue di Bursa tersebut semakin lancer dan mengalami peningkatan.
b.   Sebaiknnya kue – kue yang diproduksi lebih disebar luaskan lagi ke daerah – daerah lain seperti wilayah Jakarta, Bandung , dsb.