PROSES
PEMBUATAN
BLACKFOREST
Penulis
:
1. Akhmad Irfansyah
2. Daud Yesyurun
3. Rayhan Ganimalay
4. Rifa Hasna
5. Silvia Hafshah
6. Sulistyaningsih
7. Tabah Setiawan
8. Yulianti
Selasa, 26 Februari 2013
Pabrik Bursa Kue Pahlawan
Daftar
Pustaka
Irawan, Toni. 2013. Pabrik Bursa Kue Pahlawan. Bekasi :
DAFTAR
ISI
Kata Pengantar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . ii
Daftar Isi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . iii
BAB 1 Pendahuluan
A. Latar
Belakang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
B. Tujuan .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
C. Perumusan
Masalah . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
BAB 2 Isi
A. Proses
Pembuatan Blackforest . . . . . . . . . . . . . . 3
BAB 3 Penutup
A. Kesimpulan
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
B.
Saran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . 12
Akhir “FOTO” Penutup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . 13
Daftar Pustaka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . .14
Kata
Pengantar
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang
Maha Esa, atas segala rahmat dan karunianya, sehingga kami dapat menyelesaikan
penyusunan karangan ilmiah ini.
Materi dalam karangan ilmiah ini
disusun berdasarkan kunjungan kami ke Bursa Kue Pahlawan dengan tujuan untuk mendapatkan informasi
tentang cara pembuatan Kue Blackforest.
Karangan ilmiah ini menyajikan
tentang alat, bahan, serta langkah – langkah dalam pembuatan Kue Blackforest.
Kami berharap, karangan ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak. Kami menyadari bahwa karangan ini masih banyak
kelemahan dan kekurangan. Oleh karena itu, saran dan kritik sangat kami
butuhkan untuk menjadi yang lebih baik.
Kami ucapkan terimakasih.
Bekasi, 26 Februari 2013
Penulis
Proses
Pembuatan Kue Blackforest
BAB 1
Pendahuluan
A. Latar
Belakang
Seiring dengan permintaan
masyarakat Bekasi akan
kebutuhan konsumsi tambahan, maka pabrik Bursa Kue Pahlawan
setiap harinnya memproduksi berbagai macam kue dan salah satunnya adalah kue
blackforest. Untuk meningkatkan kualitas produksi kue, perlu adanya pemahaman
cara pembuatan yang baik dan tidak membahayakan konsumen.
B.Tujuan
Pembuatan karya tulis ini
bertujuan sebagai berikut :
1.
Melakukan tugas dari Guru Mata Pelajaran Bahasa
Indonesia
2. Untuk
mengetahui proses pembuatan kue Blackforest pada pabrik Bursa Kue Pahlawan di
Desa Duren Jaya.
C.Perumusan Masalah
Supaya pembahasan kami lebih
terperinci,
Permasalahan, yang akan kami bahas, kami akan rumuskan sebagai
berikut :
1.
Apakah alat – alat dan bahan – bahan yang
diperlukan untuk membuat kue Blackforest ?
2. Bagaimana
cara membuat kue Blackforest ?
3. Dimana sajakah
produksi kue itu disalurkan ?
BAB 2
ISI
A. Proses
Pembuatan Kue Blackforest
1.)
Alat – alat yang diperlukan
a.
Wadah adonan
b.
Sendok kue
c.
Mixer
d.
Loyang kue
e.
Oven
f.
Pisau
g.
Pisau Hias ( untuk member selai dan krim )
2.)
Bahan – bahan yang diperlukan
a.
Telur
b.
Gula
c.
Pengembang Kue
d.
Tepung terigu
e.
Coklat bubuk
f.
Susu bubuk
g.
Maizena
h.
Pasta coklat
i.
Margarine
Cara Pembuatan
1.
Pencampuran bahan dengan mixer
w Siapkan
bahan – bahan yang diperlukan
w Cairkan
margarine
w
Campurkan telur dan gula kedalam wadah adonan lalu kocok dengan mixer hingga
mengembang, dan adonan menjadi warna putih.
w Jika
sudah mengembang, tambahkan pengembang kue
w Kemudian
tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, maizena, dan pasta coklat ke
dalam adonan tadi.
w Kemudian
tambahkan juga margarine cair ke dalam adonan
w Aduk
dengan menggunakan sendok kue.
2. Pemanggangan
kue
-
Panaskanlah oven
-
Siapkanlah Loyang dan oleskan dengan margarine
keseluruh permukaan dalam Loyang
-
Setelah itu tuang adonan Blackforest tadi kedalam
Loyang lalu ratakan
-
Kemudian panggang adonan ± 30 menit
-
Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih
dahulu selama beberapa saat
-
Setelah itu potong kue hingga menjadi 2 bagian
-
Kemudian poleh bagian tengah kuenya dengan selai
hingga rata dan letakkan potongan kue blackforest yang lain diatas adonan yang
sudah diberi selai.
-
Kemudian beri krim diseluruh bagian permukaan kue
dengan coklat lembaran dan parutan coklat dan beri ceri diatasnnya
-
Kue Blackforest siap disajikan dan siap untuk
dipasarkan ¯¯¯
BAB 3
PENUTUP
A. Kesimpulan
Berdasarkan uraian proses
pembuatan kue Blackforest dapat kami simpulkan sebagai berikut :
1.
Alat – alat yang diperlukan untuk membuat kue
Blackforest adalah wadah adonan, sendok kue, mixer, Loyang, oven, pisau, dan pisau
hias.
2. Ada
beberapa tahap dalam pembuatan kuenya :
a.
Persiapan bahan
b.
Pencampuran bahan dan,
c.
Pemanggang kue
3. Pendistribusian
Pabrik Bursa Kue Pahlawan ke agen toko kue Nusantara kemudian dari agen toko
Nusantara sebagian dari hasil produksi kue tersebut disalurkan ke toko – toko
kecil disekitar Bekasi.
A. Saran
Setelah mengadakan pengamatan
pembuatan kue Blackforest, kami memberikan beberapa saran sebagai berikut :
a.
Pegawai di “Bursa Kue Pahlawan “ harus ditambah
agar produksi kue di Bursa tersebut semakin lancer dan mengalami peningkatan.
b.
Sebaiknnya kue – kue yang diproduksi lebih disebar
luaskan lagi ke daerah – daerah lain seperti wilayah Jakarta, Bandung , dsb.
